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不论手工或机器灌制的香肠在灌好馅料以后均以高温进行煮、蒸、烤、熏和腊肠在凉晒过程中，羊肠衣批发，它所灌馅料会有一定程度的收缩性，且由於所灌馅料的质量，羊肠衣厂，成份和品种的不同而馅料收缩的程度亦不同。猪、牛、羊肠衣灌制的香肠及用猪肠衣灌制的腊肠衣在煮、熏和凉晒过程中肠衣伴随着馅料的收缩而一起收缩，且肠衣与馅料始终能紧紧相连粘合在一起，河北羊肠衣，不会有'脱壳'或皱皮现象。
针对前两月市场低迷，中国肠衣网对肠衣供需进行了大量数据分析，同时对下一季度市场进行了预测，以供肠衣加工出口企业参考：
1、半成品：同样受货源成本影响，成本压力大，处于生产与销售两难地步。但8月后期羊肠衣市场会稍好。
2、成品 ：国际出口没有明显变化，羊肠衣哪家好，国内需求量处于稳步增长，但生产企业需谨慎加大生产量。
3、其他替代产品不断扩大市场占有率，对天然肠衣有一定影响，需加以观注。
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