商用电磁炉技术很成熟，随时都可以取代燃煤
城市工业排污是最为主要的污染源，但请不要忽略第三产业服务行业餐饮业带来的环境影响。如何让城市污染减少重负是解决问题的切入点。比如以电为新型能源为主的商用电磁炉，或是以太阳能环保的能源方式。但对于同样使用燃煤的饮食界，是燃煤的小型用户，减少环境污染的重负，饮食界占有举足轻重的作用。在著名商用电器发布会上，商用电磁炉为首的表示，商用电磁炉技术很成熟，随时都可以取代餐饮行业中的燃煤。相比于太阳能，当今以电为主要能源的技术相对要成熟很多。对于餐饮行业燃煤来说，大型商用电器才是人们寄予希望新燃能方式。在多个欣欣成长的大型商用电器中，润昌作为节能环保的倡导者始终秉承环境问题逐一击破。润昌商用电磁炉在发布会上表示，就仅仅餐饮业，经过专家核算，全国所有餐饮业包括家庭在内的燃煤，燃气如果全都是用电磁炉，环境污染将在每年下降8.72%。一个数值对于整个大中国的环境体系来说将是一个重点的改观。
商用电磁炉性能介绍
1Ω载流丝串在扼流圈与振荡线圈之间，a、b间有几安的电流流过，则a、b间就有几伏的电压。线圈盘：采用高频耐高温铜线。该段电炉丝若能铸成带散热片的成品件，效果更为理想。 1Ω电炉丝的螺距拉大，以增大散热效果。制作过程严格：每一个出产过程包括对频率、波形、谐率、抗干扰等。可连续加热10万个小时。散热片：自行设计，完全符合电路的散热要求。本电路的设计，当大电流涌入功率管时，电流量检测电路工作，立刻封闭功率管，使功率管得到保护，保护电路如图1所示。若设定功率管IGBT的额定工作电流为8.2A，则Uab＝8.2V。固定线圈的环氧脂胶水耐高温达300 ℃，线圈不脱盘。锅底温度传感器：固定支架采用酚醛塑料（俗称电木）。
改变整流电压法，三相整流模块改用可控整流模块，用0-10V的控制电压改变可控整流模块整流后的直流输出电压来改变电磁灶的输出功率。在额定输入电压下，整流模块全导通，获得额定功率，在非额定功率下因为整流输出的直流电压下降，功率呈现出与电压的平方关系下降。该调功方式的长处是电路简朴，可连续调功，在整个调功范围内均可实现频率跟踪。该电路缺点是调功时可控整流模块没有全导通，有斩波缺口，对电磁兼容性指标影响较大。要使电磁兼容性指标过关，对电源滤波器和整流滤波电路要求较高，该部门的元件数相对较多，整机体积和本钱增加。变压器低级抽头切换、调频、调压法。稳压管选用7.5v的2CWl05，在功率管的栅极和源极间并入光耦TLP621的光敏电路，当a、b间的电流超过8.2A时，检测电路工作，发光管发光，光敏管导通，栅极接地失压，功率管自行关断，功率管受到保护。
电磁炉发烧线圈本身有磁条陈列，和锅体对磁力线的汇聚吸收作用，并且经由不绣刚金属外壳屏蔽，所以不会对人体造成伤害。固定支架采用 PBT 塑料，耐高温可达 180 ，不导热，不塌陷。 因为电磁炉线圈和锅体没有直接接触，而是靠电磁感应加热，所以没有漏电危险。通过变压器低级抽头的切换来获得大、中、小功率，因为脉冲功率输出变压器的使用，使得功率输出级与负载匹配良好。在大、中、小、功率处用频 率跟踪的方法使功率管工作在零电压开关和零电流开关状态下。
