大功率电磁灶分类
电磁厨具产品不同的分类方式
A、按电压分:380V、 220V、110V-。
B、按功能分:炒炉、平炉、蒸炉、趴炉、饭炉、汤炉、 煲炉、炸炉、 煮面炉。
C、按功率分:3KW,5KW,8KW,12KW,15KW,20KW,25KW,30KW,45KW,50KW,60KW。
D、按同时工作单位分:单个,双个,三个,四个,五个,六个(如炒炉,有单头,双头。煲仔炉,有8个的也有)。
E、按摆放的方式分:立式,台式,嵌入式。
大功率商用电磁炉使用与注意事项
电磁炉打破了传统的明火烹调方式采用磁场感应电流(又称为涡流)的加热原理,电磁灶是通过电子技术手段产生交变磁场,当铁质锅具处于磁场范围内时,锅具即切割交变磁力线而在锅具底部产生交变的电流(即涡流),涡流使锅具铁分子高速无规则运动,分子互相碰撞、摩擦而产生热能使锅具本身自行高速发热,用来加热和烹饪食物,从而达到煮食的目的。具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美观等优点,能完成绝大多数烹饪任务。因此,在电磁灶较普及的一些国家里,人们誉之为“烹饪之王”和“绿色灶具”。