借鉴社会行政管理的行政复议制度， 员工有权对上一级主管做出的安排或者处罚向总厨直至总经历提出异议，但在当时工作中必须无条件接受服从全身心工作，下班后或者第二天班前例会提出，如果是主管的偏差，当众纠正并致歉，如果确实是员工差错，严令改正并提醒大家引以为戒。我与员工谈心时曾说：“班上工作好伙伴，班下生活好兄弟。”
食堂承包公司提醒喝牛奶四忌
世界营养学界有个共识：在人类食物中，员工饭堂承包项目，牛奶是“最接近完善”的食品，员工饭堂承包中心，它含有丰富的蛋白质和人体必需氨基酸、维生素、矿物质（尤其是钙）等多种营养成分。一个成年人如果每日喝两杯牛奶，能获得15-17 克优质蛋白，可满足每天所需的必需氨基酸，能获得600 毫克钙，相当日需要量的80 % ，员工饭堂承包，可满足每日热量需要量的11 ％。
牛奶的营养成分无可厚非，但是有些喝牛奶的不良习惯，流传多年，至今仍深人人心。
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