冲压：既是在冲床上将铁片压制成形，这是做罐子最主要的工作，长方形食品盒，通常一个罐子要分好多工序才能完成。天地盖的两片罐的大致工序为：盖子：开料——飞边——卷线。底：开料——飞边——预卷线——卷线。
天地盖扣底工序（封底）罐的工序，圆柱形的食品盒，盖子：开料——飞边——卷线 罐身：开料——预弯——剪角——成形——扣骨——冲身(扣底）——封底。底的工序就是：开料
如果铁罐是带铰链的，食品盒，那么盖和身就各多一个工序：打铰。
食品罐包装容器对空气及其它挥发性气体的阻隔性对营养成份及感官品质的保留非常重要。比较各种果汁包装容器证实，容器的氧气透过率直接影响果汁的褐变及维他命C的保留；氧气透过率低的金属罐、玻璃瓶和铝箔胶积层、纸盒对维他命C 的保留较好，其中又以铁罐zui佳。
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