做好饭堂思想政治工作的方法
关怀法:从政治上、生活上关怀炊事人员,职工饭堂承包哪家好,使他们感到组织上的温暖。
考核法;对炊事人员进行定期考核,把考核成绩同晋级、提升、奖金挂起钩来。并请厨师技术职称考评委员会对炊事人员进行技术考核,职工饭堂承包,根据厨师技术职称评定标准授予相应技术职称。这种方法运用好了,职工饭堂承包中心,对于调动炊事人员的积极性作用很大。
思想政治工作的具体方法很多,上述方法只是其中一部分。前面说过,专业职工饭堂承包,思想政治工作是一种“极其浩繁的精神工程”,单靠一种方法,并不一定能够奏效,常常几种方法并用,效果才显著。
厨房管理制度
处罚
轻微过失:有下列行为之一者,除批评教育外,并处罚金。
1、 迟到、早退。
2、 工装不整洁。
3、 带包上岗。
4、 串岗或脱岗。
5、 吸烟或者带酒意上岗。
6、 接打私人电话。
7、 上班时间看书报。
8、 私自饮用客人剩余酒水食物。
9、 本岗位卫生不达标。
10.因工作失误给九点造成轻微损失(50元以下)。
11.下班后无故在营业场所、工作场地逗留。
13.非故意退菜。
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