葡萄酒英文WINE：葡萄酒是用新鲜葡萄的果汁，澳洲宾利红酒，经过发酵酿制而成，它的基本成分有单宁、酒精、糖份、酒酸等。 单宁
TANNIN：单宁含量决定葡萄酒是否经久耐藏。单宁高的耐久存，单宁低要尽快 喝掉，通常不超过 3－5年。
葡萄酒的酒精度：通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16，2度之间，因为酒精
度一旦超过了16，2度，酵母就停止活动了。酒精度高的葡萄酒产自法国南罗纳河谷地区。 葡萄酒的酿造流程：葡萄采摘－葡萄挤压－榨汁－沉降罐过滤－橡木桶发酵－装瓶。 葡萄种植的纬度限制：北纬30－52度，宾利红酒档次，南纬15－42度。中国的山东省与法国波尔多酒区纬度一样。
世界葡萄酒主要产地国：法国、意大利、西班牙、美国、智利、澳大利亚、南非 等。 决定葡萄酒好坏的6大因素：葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术。 同样的葡萄，如果种在山坡上就与山脚下不同，例如，海拔上升则温度下降，采摘时间就得延后，另外，阳光照射时间也很重要，太少则酸，太多则甜，法国说什么规定的葡萄从开花至采摘间的日照时数为1300小时；同理，如果土壤不同，质量也不同：土地越贫瘠，葡萄酒越好。土地肥沃则葡萄含糖量过高。湿度也重要：看的见河流的地方才能酿出好酒…… 法国葡萄酒之所以好，是因为法国在上述6大因素上的具备天赐优厚的条件。葡萄酒是有生命的，“愈陈愈香”不适用于葡萄酒：葡萄酒装瓶后透过木瓶塞与外界空气交换而不停变化，它的生命周期是浅龄期－发展期－成熟期－高峰期－退化期－垂老期。葡萄酒过了高峰期就无法饮用了。
红酒的分类
1）成品颜色分类
A红葡萄酒
1） 半干红葡萄酒
（干红葡萄酒干红葡萄酒是指葡萄酒酿造后，酿酒原料（葡萄汁）中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒） 2） 半甜红葡萄酒 3） 甜红葡萄酒 B白葡萄酒
4） 干白葡萄酒
（干白(Dry White)，即干白葡萄酒，虎门宾利红酒，是用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，这类酒的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄
C粉红葡萄酒
（粉红酒也叫桃红酒、玫瑰红酒，颜色也是从很浅的粉红到深深的桃红之间，有无数种色彩的可能。多用于才要加工、调酒，酿造粉红酒的方法主要有两种，最常见的是黑葡萄直接榨汁，宾利红酒官网，因为会有一点点葡萄皮的色素进入葡萄汁中，让酿成的酒带一点淡淡的粉红。这样的粉红酒在法国又称为“灰”葡萄酒(Vin Gris)，喝起来和白酒其实没有太大的差别。最早出现在普罗旺斯） 。
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