出口肠衣加工企业注册卫生规范
车间及设施卫生
1车间面积与生产能力相适应,工艺流程布局合理,排水畅通;车间地面应用耐腐蚀的无毒材料修建,烤肠肠衣哪家好,防滑、坚固、不渗水、不积水、无裂缝、易于清洗消毒并保持清洁;地面排水坡度为1—2%。
2车间出口及与外界相连的排水、通风口应安装防鼠、防蝇、防虫等设施。
3排水系统应设置过滤网及防止异味溢出的水封装置。排水沟为明沟或力口盖,烤肠肠衣厂家,沟底应呈弧形。
4车间内墙壁、屋顶或天花板应用无毒、浅色、防水、防霉、不脱落、易于清洗的材料修建,墙角、地角、顶角具有弧度。
5车间窗户有内窗台的,烤肠肠衣厂,内窗台应下斜约45O;车间门窗应采用浅色、平滑、易清洗、不透水、耐腐蚀的坚固材料制作,结构严密;车间非封闭的窗户应装设固定的纱窗。
6车间应设有通风设施,塘厦烤肠肠衣,天花板上不得有冷凝水。车间温度控制在25℃以下。
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肠衣好坏的评价
肠衣开口性:开口性好坏对香肠的灌装是很重要的。若开口性不好,则肠衣套管及充填都较费劲,会直接影响到操作工人的工作效率。
规格准确性:指肠衣的折径及厚度的偏差要控制在严格的范围之内,规格不准一方面会造成香肠粗细不均,厚度偏差过大还会造成香肠打弯,及性能下降的现象。
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