食堂承包公司指出，生产效率是衡量食堂食品生产组织的合理性、生产技术的先进性和员工劳动积极性的标志之一。
影响生产效率的因素
影响生产效率的因素很多，归结起来可分为内在因素和外在因素。
( l ）内在因素。对生产效率的影响很微妙。当员工情绪稳定高涨时，学校饭堂承包价格，会有很高的工作热情，生产效率非常高；反之则相反。
( 2 ）外在因素。如工作环境，设施、设备不完善，人员配备不合理等，这些因素对厨房生产效率也有影响。
做好饭堂思想政治工作的方法
肯定法：思想比较落后的同志不一定在每个方面都落后。在做这些炊事人员的思想政治工作时，不能一味指责，学校饭堂承包哪家好，应该实事求是地肯定他们的某些长处。特别是经过帮助教育后的进步，更应及时给予肯定，这对于他们的前进是一个鼓励。有的人自暴自弃，学校饭堂承包项目，破罐子破摔，清溪学校饭堂承包，往往与领导干部不能恰当而又及时地肯定他们的成绩有关，他们认为再努力也不会被人看见，就会失去前进的动力。
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