品酒是一种充满感官协调的享受，须眼到、鼻到再口到，葡萄酒的酿制方法，才能搭配的相得益彰。
观看酒的色泽：把酒倒入透明酒杯中，同时以白色为背景（桌布、墙壁），握住杯脚和杯底，将酒杯倾斜四十五度，观看酒的颜色。像是白酒则愈陈颜色愈深，红酒色泽应明亮，颜色晦暗的红酒非好酒。
摇晃酒杯以闻香：然後把酒杯放在桌面上，握住杯脚轻轻摇晃酒杯几秒，葡萄酒，使酒与空气中的氧气结合释放香味，再将鼻子凑近酒杯，轻闻几下，然後问自己是否喜欢这种味道。
品尝美酒：这是品酒的最後一个步骤。饮一口酒，让酒布满在整个口腔之内，最好使口腔里的的每一处味蕾都能感受的汁液的味道，而能感受出是酸或甜？或苦或涩的味道，最後再慢慢咽下，而好酒的甜味多能在齿颊留香数十秒喔！
品酒分五步：
1.观看
将红酒缓缓倒入杯中时，就可以开始仔细观看葡萄酒的颜色。之后，可以手持杯脚，葡萄酒庄园，倾斜酒杯45度，轻轻摇动酒杯，根据红酒在酒杯边缘的流动状态，观察红酒的透明度与纯度，然后便可大致评断出酒的酒精度、糖分、品种、年岁、等特质了。
2.闻香
将酒杯平放在桌面，轻轻摇动酒杯，细闻酒杯散发出的酒香。大多时候，你会闻到花香、果香及其他各种香气。葡萄酒的香气品种丰富多样，并不是那么容易甄别。
3.品尝
红酒入口后，不要马上吞下。先将酒含在口中，让酒通过你的口腔反复搅动，让酒香布满到舌头四周，并延伸到喉咙深处。停留数秒后，便可咽下酒汁。
此时，葡萄酒加盟，便可用心记下葡萄酒的结构：酒精、酸、单宁等。
4.吐酒：
如果你身处酒会等场所，可能需要品尝数十种酒品。为避免过早醉酒，如何得体的吐酒就变得非常重要了。
方法：首先确认杯槽的位置，然后小嘬一口，品尝酒味后，轻轻吐入杯槽中。相信反复练习下，你就能在品酒中，做到动作优雅、得体了~
5.归纳
完成品酒这一系列动作后，可以在脑海中反复回想、铭记。不过，俗话说：再好的记性，不如一只烂笔头。拿出纸笔，记下当时最清晰的感受，是最好不过的了。总结每一次的品酒经验，能帮你下一次更准确的品鉴红酒哦~
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