而热泵干燥技术是用蒸发器给空气降温干燥，并回收冷凝器释放的冷凝热的一种干燥技术，在同等条件下干燥，热泵干燥可节能20% ～ 50%。目前已应用于木材、粮食的干燥、食品加工及纺织行业。用热泵干燥加工脱水蒜片、脱水姜片，产品复水率高。应用于中药材的干燥，滨州板鸭烘干机，能够很好地保障干燥产品的品质，中药的颜色、外观形态和有效成分等在热泵干燥中都能得到妥善的保护。利用热泵干燥鹿茸、淮山、北芪、三七、玛咖等，都能较好地保持原有的色、味、有效成分及活性物质。同时，热泵干燥技术具有效节能、成本低、不污染环境、能对干燥介质的温度、湿度、气流速度进行准确独立控制等优点。本文探讨的是将热泵干燥技术应用于板鸭烘干。
板鸭生产烘干存在问题
目前板鸭生产大都采用传统的干燥方法--烘房回龙火道加热干燥方法，它存在着以下几方面的问题：
1、加热温度过高。传统工艺干燥技术，加热温度不易控制。一般加热温度都在75-90℃左右，而板鸭烘干工艺要求干燥温度不得超过55℃。
2、干燥时间过长。采用传统方法，每加工1t板鸭至少需要24h以上，家用一体环保板鸭烘干机，即使这样偶尔也因干燥效果不好出现返工而重新加热烘干现象。
3、能源消耗量大。传统干燥工艺，热效率
均较低，约为30％-60％，在干燥过程中，干燥蒸发水分的热量约占36％左右，废气损失约占58％左右，干物料带走热量及干燥器热损失分别占2％和2％，热效率仅为40％。
4、存在安全隐患，由于板鸭烘干过程中都会出现滴油现象，个体户板鸭烘干机，传统烘干设备加热是鼓风机会把夹杂着火星的热风送入烘房，一旦火星遇健板鸭体内滴出的油脂就有烧掉整炉板鸭的风险，据悉在江西板鸭生产大县——遂川县，每年都会出现有一两炉板鸭烧毁的事情。
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