肠衣加工企业注册卫生规范
对反映产品卫生质量情况的有关记录，企业应制定标记、收集、编目、归档、保管和处理的程序，并贯彻执行；所有记录必须真实、准确、规范，烤肠肠衣哪家好，保存期不少于2年。
对于必须使用传统工艺生产加工的产品(如干制肠衣)，在保证食品安全卫生的前提下，可以按传统工艺生产加工。
本规范由认监委负责解释。
本规范自二00三年十二月三十一日起实施。原国家商检局发布的《出口肠衣加工企业注册卫生规范》同时废止。
肠衣膜的肉粘性： （1）指肠衣膜的肉粘性，揭阳烤肠肠衣，它可减少香肠中水份的折出，防止香肠口感变差。 （2）指肠衣膜各层之间的粘合程度，使肠衣结构稳固、性能稳定。 12、各层之间的粘合效果：指肠衣膜各层之间的粘合程度，使肠衣结构稳固、性能稳定。 13、膜卷平整度：反映出肠衣膜的厚薄均匀性的好坏，而是能给产品全面的评价。 14、包装密封性：指肠衣的外包装一方面要密封严密，防止肠衣吸潮；箱体结实可靠，防止肠衣被破坏，使肠衣处于很好的保护之下。
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