葡萄酒除了有红葡萄酒，还有白葡萄酒，桃红葡萄酒和起泡酒（如香槟），加度酒（如波特酒，雪莉酒等）。葡萄酒除了干红（干白），还有不同残糖量的葡萄酒，如半干，半甜，甜（如贵腐酒）。葡萄酒不是越老越好，而是有一个适饮期，好酒的适饮期比较晚，比较长，法国红酒庄园，一般的适饮期短。不是葡萄酒商的规模越大，红酒庄园，葡萄酒的质量越高。葡萄酒不是一种昂贵的消费品，在法国，2欧左右的葡萄酒很多，当然好的葡萄酒可能从几十欧到几千欧不等。
制作原料
葡萄酒的发酵葡萄品种分为鲜食葡萄品种和酿酒葡萄品种，红酒庄园加盟，我们通常见到的葡萄均为鲜食葡萄。酿酒葡萄为Ampelidecese科，所有酿酒葡萄品种均属于Ampelidecese的10个科属中的Vitis科属，其中又以Vitis Vinifera种最为重要，因为全球的葡萄酒有99．99%均是使用Vitis Vinifera的葡萄品种酿造。Vitis Vinifera是欧洲用来制造上好葡萄酒的品种。全世界有超过8000种可以酿酒的葡萄品种，但可以酿制上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右，大约可以分为白葡萄和红葡萄两种。白葡萄，颜色有青绿色、黄色等，主要用来酿制气泡酒及白葡萄酒。红葡萄，颜色有黑、蓝、紫红、深红色，有果肉是深色的，也有果肉和白葡萄一样是无色的，所以白肉的红葡萄去皮榨汁之后可酿造白葡萄酒酒，例如Pinot Noir可用来酿造香槟及白葡萄酒。
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