钛合金涂层
钛合金涂层锅具也受到不少消费者追捧。据介绍,钛合金涂层本身与特氟龙涂层不同,不具有不粘性。若说可达到不粘的效果,应该是它的一种物理特性。
因为其对于温度不是特别敏感,而且钛合金本身的强度和耐久度都比较高。
因此,这种锅具与传统不粘锅相比,使用便利性更好。
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特氟龙喷涂-不粘锅涂层厚薄不影响使用
北京乐扣乐扣商贸有限公司产品培训部经理黄大鹏介绍,特氟龙喷涂又称“聚四氟乙烯”,它的优势就是具有良好的耐化学腐蚀和耐老化的性能,耐磨损。
用聚四氟乙烯做成的制品在室外放置,任凭日晒雨淋,二三十年都毫无损伤。特氟龙还具有超低的摩擦系数和表面,能使其他物质很难在其表面附着。但其弊端就在于对高温的耐受能力较差。一旦温度超过400℃,就有有害物质析出。
但是,日常烹饪的温度都在260℃左右,因此,只要是正常使用并不会出现有害物质损害健康的情况出现。
陶瓷涂层胜在性能稳定,并且陶瓷制品经过上千年的使用检验,已充分证明其安全性,在一定程度上可以起到砂锅的作用。而且其表面更加光滑,物理不粘性能更强。其缺点就在于对极冷极热的耐受能力较差。
因此,建议烧热的锅具应该用温水清洗。同时,使用时要用中小火加热。