食品索证核查工作
向食品供货方索取能证明所购食品卫生安全质量的证明文件，是《 食品安全法》 赋予餐饮单位的权利。所谓“索证”，是指食堂在购买食品及食品原料时，医院膳食承包哪家好，向供货方索取能证明所购食品符合食品安全标准或其他有关规定的各种文件，并对其进行核查的一种食品卫生保证措施。“索证”的目的是为了有效地保护消费者的健康，维护餐饮业的经济利益，也是食堂承包公司的法律义务。
做好饭堂思想政治工作的方法
示范法：包括树立先进典型和领导作出表率两个方面。凡是涉及领导与群众必须共同遵守的制度、纪律，塘厦医院膳食承包，领导应首先做出样子。如有的食堂规定，迟到5 分钟就要扣罚奖金，但只罚炊事员不罚管理干部，炊事员不服气‘后来领导迟到了，自己首先受罚，炊事员就服气了，遵守纪律的自觉性就高了。
民主法：对一些规章制度和一些问题的处理，用民主
讨论的方法处理往往比领导硬性作主好，医院膳食承包项目，大家讨论制订的制度大家一般自觉遵守，通过共同讨论来处理问题，大家心悦、诚服。
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