工厂饭堂承包,五桂山饭堂承包,德膳源膳食

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                                                      承包商主要通过这几个方面确保食品安全

食堂承包,五桂山饭堂承包,饭堂承包最主要的就是确保顾客饮用时的安全问题,东莞食堂承包商德膳源膳食管理服务有限公司主要通过以下五大方面来确保食品安全的:精选优质供应商,工厂饭堂承包,确保供应食物合格、规范管理、规范作业等 :

1、原物料供应商交货过程:

由验收员依据“采购单”上的品名、规格、数量等进行点收,要求供应商提供产品合格证明或检验报告交至本公司。仓管人员经确认品名、规格及数量无误后收货,饭堂承包企业,若有不合处,应与相关部门协调后,按实收数量填写于“原料验收直拨单”。品控部化验员根据进货名称,生产日期和数量索取产品检验合格单,是肉禽等产品,还需要检验检疫证明。

2、规范管理:

各个工作环节(采购、验收、运输、加工、烹饪、贮存、饭菜分发、清洁与消毒)严格按照操作规范书作业;

3、员工规范作业,定期体检:

“德膳源膳食”规定所有从业人员均着标准制服,持健康证上岗,并定期体检;

4、选择优质供货商:

保证所有食品均由拥有三证之合格供货商提供,保证食品质量,为客户吃的权益把关;  5、完善的培训机制:

“德膳源膳食”拥有完善的教育训练机制,所有厨务人员经培训考核合格上岗;

为了确保食品安全,“大众膳食”也严格落实十项禁止操作:

(1)禁止露天加工、制作和售卖食品;     (2)禁止加工和出售腐烂变质、酸败、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常的食品;     (3)禁止使用发芽马铃薯、野生蘑菇、河豚鱼等含有毒物质的原料加工食品;     (4)禁止加工和出售以动物内脏为原料制作的食品;     (5)禁止使用超过保质期的食品食品原料加工制作食品;     (6)禁止加工出售冷荤凉菜(具备条件的除外);     (7)禁止销售外购的散装熟肉制品及其他冷荤凉菜;     (8)禁止加工和售卖未在冷藏条件下保存的剩余食品;     (9)禁止生熟食品混放和加工生熟食品的容器、工具混用;     (10)禁止患有消化道传染、以及其他有碍食品卫生的疾的人员上岗。     “德膳源膳食”对新上岗的人员,不管是服务员还是厨师,包括,洗菜人员都严格要求,饭堂承包膳食,确保食堂运营管理各个环节的食品安全,让客户吃到最安全,”德膳源膳食”多年来严格要求自己,也得到了众多合作伙伴的广泛任何和好评。


东莞市德膳源膳食管理服务有限公司是一家从事工厂、学校、医院、银行等企事业单位食堂承包管理、食材配送、咨询的自产自销专业机構。公司自成立以来,广揽烹饪人才及企业管理人才,现已具有雄厚的资金实力,拥有长期合作的大型种植基地,并与各地养殖、种植基地、大型农批直接挂勾。本着“以品质求生存,以信誉求市场,以创新求发展”的经营理念秉承“以人为本,以食为天”的宗旨,运用先进规范的管理体系,为公司树立了良好的企业形象,得到广大客户的一致好评。

  特别是近些年来,公司加大了对自身队伍的建设,培养和储备了一大批的优秀的管理、技术人才,以科学的管理模式,精湛的烹饪技术,为公司的稳健发展奠定了坚实的基础。

  我们深知:为不因员工的伙食直接影响到企业的生产效益及工作效率而努力,德膳源膳将一如既往地为客户提供优质、经济、高效的膳食服务,更期待着能与贵公司携手共创美好的明天!


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