美上美膳食浅谈厨房安全的十个遵守原则?
东莞市美上美膳食管理服务有限公司于2010年创立，坐落于广东省东莞市。是一家为广大企事业单位和学校提供饭堂承包，粮油配送、副食配送、肉类配送、蔬菜配送及厨房设计为一体的服务专业公司。下面美上美膳食为大家分析厨房安全的十个要遵守的原则?
一、坚持厨房清洗。烹饪用具、刀叉餐具等都运用干净的布抹干擦净。每块抹布的运用时刻不该超过一天，下次运用前把抹布放在沸水中煮一下。不该放过任何一个可能繁殖细菌的地方;触摸食物的衣物应当定期替换，在下次运用前应高温消毒。
二、食物特别是家禽、肉类和牛奶等，长安学校食堂承包，有必要完全煮熟才干食用。所谓完全煮熟是指派食物的所有部位的温度最少达到70℃。
三、食物煮好后常常难以一次悉数吃完。假如需要把食物寄存4、5个小时，应在高温(挨近或高于60℃)或低温(挨近或低于10℃)的条件下保留。孩童食物不宜寄存。多见的过错是：把很多的、尚未冷却的食物放在冰箱里，因为食物来不及很快降温、散热。
四、食物一旦煮好应立即吃掉。食物冷却至室温后简单繁殖细菌，食用在常温下已寄存四五小时的煮过的食物最风险，东城学校食堂承包，并且食物在室温下寄存的时刻越长，风险性越大。
五、寄存过的熟食有必要从头加热(不低于70℃)后才干食用。
六、常常洗手。煮饭前要把手洗干净，每次煮饭间歇的时分都要从头洗手;煮饭时，学校食堂承包，转而做别的一种食物时要洗手，例如，做完了鱼开端做肉的时分，一定要洗手;宠物也可能是传染源。
七、应挑选已加工处理过的食物，例如，挑选已加工消毒的牛奶而不是生牛奶。
八、不要让昆虫、鼠和别的动物触摸食物。动物通常都带有致病的微生物。常用的方法是用关闭的容器装食物。
九、不要让未煮过的食物与煮熟的食物相互触摸。两者直触摸摸可能会形成污染，例如，用同一把刀先后切生肉和熟肉，可能形成污染。
十、饮用水及准备做食品时用的水应纯洁干净。如果对水质有所怀疑，先把水烧开，然后在饮用或制成冰块。
公司成立以来，秉承“规范经营、诚信为本”的经营理念，南城学校食堂承包，以务实的经营作风，科学的管理体系，美味实惠的烹饪技艺，深受众多企业管理者和员工的好评，树立了良好的企业形象。公司全面实行8S管理，现已成为一个连锁承包，连锁经营、统一管理、颇具规模的膳食管理服务公司。
公司多年以来，业务遍布珠江三角洲的深圳、东莞、惠州、中山和珠海、河源及四川省等地。民以食为天。我们深知：膳食水平是企业的第二生产力，直接影响员工的生产积极性。一个成功的企事业单位领导者，应从关心员工的生活开始。为此，我们将餐馆搬进您的饭堂，让员工享受美食佳肴，激发员工创造财富的热情，令您的企业更加辉煌!
副食搭配的技巧
1、荤素搭配。荤素搭配不只是口味的互补，在荤素结构上的互补性则具有更重要的意义。如青菜炒肉丝、鲜笋冬瓜球、土豆炖鸡块等。荤素搭配是重要的原则，也是搭配的关键。
2、蔬菜的搭配。如烧三菇、炒合菜、蘑菇烧腐竹等。
3、质地搭配。主料和配料的质地有软、脆、韧配韧，如蒜苗炒鱿鱼;嫩配嫩如菜心炒鸡片。
4、色泽搭配。主料与配料的色泽搭配主要有顺色搭配和异色搭配两种。顺色搭配多采用白色，如醋溜三白、茭白炒肉片等。异色搭配差异大，如木耳炒肉片。色泽协调会引人食欲，反之，如搭配不协调，反而会影响人的胃口。
温馨提醒，平衡膳食是健康的基础，饮食要种类齐全，养素之间的比例适当，色彩多样营养好，烹饪尽量用低温，少油脂，每日摄入6克盐。
南城学校食堂承包_美上美膳食_学校食堂承包由东莞市美上美膳食管理服务有限公司提供。“膳食管理服务；销售：日用品”就选东莞市美上美膳食管理服务有限公司（www.dgmeismss.com），公司位于：东莞市厚街镇赤岭管理区，多年来，美上美膳食坚持为客户提供优质的服务，联系人：黄先生。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。美上美膳食期待成为您的长期合作伙伴！
