成本控制
成本控制，是企业根据一定时期预先建立的成本管理目标，由成本控制主体在其职权范围内，在生产耗费发生以前和成本控制过程中，对各种影响成本的因素和条件采取的一系列预防和调节措施，以保证成本管理目标实现的管理行为。餐饮成本控制是餐饮经营管理的重要内容，由于餐饮的成本结构制约着餐饮产品的价格，东莞蔬菜配送，而餐饮的价格又影响着餐厅的经营和上座率，东莞，因此，餐饮成本控制是餐饮经营的关键。 
健康常识
东莞美上美膳食公司学校饭堂承包温馨提醒：
1、中学生膳食标准
中学生一般指12-18周岁的青少年。一般讲，每日供应热能2600-3000千卡，蛋白质75-90克，钙为1000-1200毫克，铁15毫克，碘150毫克，要求平均每人每天吃500克主食、豆15克、肉35克、鱼20克、蛋15克、绿叶蔬菜
500克、水果80克、蔗糖10克。
2、大学生膳食标准
每日供应热能2000千卡左右，蛋白质89-95克，钙为800毫克，要求平均每人每天吃250克面粉，玉米面50克、油条50克、豆浆300毫升、油豆腐100克、瘦肉190克、牛奶50克、大白菜250克以及其他适量的蔬菜、水果等。
3、体重为55kg的成年女性 （每天设为半小时键美锻炼）
大约应摄入2400-2600千卡热量；具体每天摄取糖类 270-400克；脂肪60克；蛋白质100克。具体吃什么才可以摄取这些营养呢？如主食米饭馒头等450克；猪肝100克；鸡肉150克；鱼肉100克；豆腐干100克；黄豆芽100克；烹调用植物油15克；蔬菜水果等。
4、孕妇的膳食标准
每日供应热能2500-2700千卡，蛋白质89-90克，东莞工厂食堂承包，钙为2500毫克，铁15-20毫克，可吃鸡蛋1-2个，瘦肉类50-100克、豆类50-199克、蔬菜500-750克，谷类400-500克，烹调油20-25克。
5、员工每日膳食标准
谷类400-500克，牛奶或豆奖200毫升，豆制品100-200克，鱼、肉类制品50-100克，蔬菜类（主要为深色蔬菜）400-500克，糖10克，烹调油10-20克。
6、老年人的膳食标准
60岁以上的老人：每日供应热能2000千卡，蛋白质70克，其中主食500克。75岁以上的热能1800千卡，蛋白质65克，其中主食400克。80岁以上的热能1690千卡，蛋白质60克，东莞食堂承包，主食225克。90岁以上的热能1200千卡，蛋白质59克，主食200克。
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