1):如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、蛇龙珠（（Cabernet Shelongzhu）、品丽珠（Cabernet Franc）等酿成的葡萄酒，其颜色通常是鲜艳的宝石红，
2):黑皮诺等酿制出来的酒则呈紫红色。
葡萄酒从开始酿造到贮藏装瓶到品用，随着贮藏时间增长，生命的生长，红酒价格，她的颜色也在不断地变化 3):新酿成的葡萄酒，颜色通常为鲜红和紫红 4):成熟的葡萄酒颜色则为宝石红和深红，红酒，
5）:贮藏多年的葡萄酒颜色则更深，侧杯时，能观察到酒色已变成暗红或棕红。
另外，红葡萄酒在贮藏过程中，酒的丹宁与花色素苷缩合反应，澳洲红酒，形成丹宁—花色素的复合物，颜色比较稳定，使红葡萄酒带有黄色色调，是决定红葡萄酒颜色的主体。而丹宁是决定红葡萄酒酿制好坏的一个重要成份，因此，葡萄酒的颜色也能反应出一款酒的成熟状态及诸多其它的信息。
西拉
英文名称（Syrah/Shiraz）席哈，也叫色拉子。原产法国。主要种植在法国南方，同时也是澳洲最重要的品种。适合温暖的气候，可酿出颜色深黑、香醇浓郁、口感结实带点辛辣的葡萄酒。年轻时以花香（尤其是紫罗兰香味）及浆果香味为主，成熟后会有胡椒、丁香、皮革、动物香味出现。陈化能力绝不亚于赤霞珠。西拉是一个古老的葡萄品种。原产法国。果穗中等大，平均重275克，圆锥形，有副穗。果粒着生较紧密，平均粒重2.5克，圆形，紫黑色，果皮中等厚，肉软汁多，红酒加盟，味酸甜，可溶性固形物含量18.6%，含酸量0.7%；北京地区8月下旬成熟，为中熟品种。抗病力较强。西拉是酿制干红葡萄酒的良种。可在中国北部地区发展。
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