特氟龙喷涂-不粘锅涂层厚薄不影响使用
北京乐扣乐扣商贸有限公司产品培训部经理黄大鹏介绍，特氟龙喷涂又称“聚四氟乙烯”，它的优势就是具有良好的耐化学腐蚀和耐老化的性能，耐磨损。
用聚四氟乙烯做成的制品在室外放置，任凭日晒雨淋，二三十年都毫无损伤。特氟龙还具有超低的摩擦系数和表面，能使其他物质很难在其表面附着。但其弊端就在于对高温的耐受能力较差。一旦温度超过400℃，就有有害物质析出。
但是，日常烹饪的温度都在260℃左右，因此，只要是正常使用并不会出现有害物质损害健康的情况出现。
陶瓷涂层胜在性能稳定，并且陶瓷制品经过上千年的使用检验，已充分证明其安全性，在一定程度上可以起到砂锅的作用。而且其表面更加光滑，物理不粘性能更强。其缺点就在于对极冷极热的耐受能力较差。
因此，建议烧热的锅具应该用温水清洗。同时，使用时要用中小火加热。
特氟龙喷涂涂层会释放有毒物质吗？
我们在日常的烹饪方式中，温度较高的爆炒通常也只会达到200℃左右的温度，即使采用油炸的方式，油温一般也不会超过250℃，因此在正常的烹调中，不必担心涂层分解释放有害物质。
而且，常见食用油的烟点多在200℃~250℃之间，如果真把锅烧到足以让涂层分解的温度，首先需要考虑的恐怕是油脂分解产生有害物质了，这样的饮食习惯自然也不健康。
