东莞,东莞饭堂承包,美上美膳食(多图)

未来东莞饭堂承包发展将向大众餐饮转移厨房受重视

顺应东莞饭堂承包食品安全和环保节能的发展需求趋势，厨房正受到前所未有的重视。据东莞饭堂承包了解，厨房是一种标准化、工业化的餐饮运营模式，它体现了集团化采购、标准化操作、集约化生产、工厂化配送、专业化运营和科学化管理的餐饮业发展特征。在产品品质管控、资源综合利用、食品安全保障和环境保护等方面的作用已受到业界一致认可。

东莞饭堂承包专家分析：未来东莞饭堂承包产业发展的重心将向大众餐饮转移，方便快捷、营养卫生、价格实惠的大众餐饮将会蓬勃发展。东莞饭堂承包将通过建立食品统一加工配送中心，发展连锁经营，开发中式快餐等形式，进一步提高大众餐饮工业化、规模化水平。厨房恰恰是能满足这一发展趋势的业态。东莞饭堂承包专家陆槐则表示，餐饮消费总量的下降及人工费用的不断上涨决定了环保和节能是厨房建设的主流趋势。东莞饭堂承包在寻求新的运行模式，厨房有可能成为东莞饭堂承包新的利润源。随着食品产业的发展和产品细分，厨房未来会升级成为专业化东莞饭堂承包的专业化工厂。东莞饭堂承包理事长蔡永峰说，目前厨房正从快餐业逐步进入正餐业，火锅业，产业覆盖面不断增大。从国外的发展规律看，这是东莞饭堂承包发展的必然选择。

目前，湛江又开始进入土榨花生油的高峰期。记者走访时发现，在我市的一些城乡结合部、乡镇农贸市场，土榨花生油交易活跃。但调查中发现，土榨花生油销售价格相差悬殊，呈现乱象，另外，很多都是无厂家、无厂址、无生产日期的“三无”产品，品质难以保证。

市场：土榨花生油价格相差巨大

10月21日，记者来到位于赤坎中华路的某土榨花生油的销售点，以买花生油为名询问了价格，东莞饮食承包，得到的回答竟然要15元/市斤，而且不能讲价。当记者问为什么这么贵，对方称是正宗土榨花生油，所用的花生质量比一般的要好很多，但旁边的一些顾客听后却对店主所说的话的真实性提出了质疑。

随后，记者又来到赤坎和麻章一些农贸市场的土榨花生油销售点，发现价格也不一样，有的叫价10元/市斤，有的为12元/市斤。当记者表示嫌贵时，一些店主又称如买多的话可以少到9元/市斤，9元/市斤到15元/市斤，价格相差6元/市斤。

然而，记者在市区一些超市调查发现，一般5升的知名品牌花生油的价格也多在122元至140元之间，折算成每市斤的价格也是12元至14元左右，而一些其它的品牌更是打折促销，价格多在100元左右，折算成每市斤的价格为10元左右。因此，记者发现，与品牌花生油相比，土榨花生油价格并无优势，而且同样为土榨花生油价格相差很大，呈现乱象。

调查：土榨花生油多为“三无”产品

记者走访时还发现，在市面上销售的土榨花生油有的有生产厂家、生产日期，但大多数的还是没有厂家、没有厂址、没有生产日期的“三无产品”。

在麻章一家土榨花生油销售点，记者表示要购买花生油。店主告诉记者，店里已有用塑料瓶装的花生油，规格有1斤装、5斤装、10斤装不等，如果顾客不需要这样规格的话，也可以自己带瓶子来店里装，东莞饭堂承包，店里盛花生油的是一个大铁桶，东莞膳食管理，顾客想买多少就可以装多少。最后，记者以这些花生油没有标识出生产厂家、没有生产日期为由离开了。

在赤坎一家农贸市场，记者也询问了几家土榨花生油的销售店，东莞，情况也差不多，销售的花生油大多没有厂家和生产日期时，当记者问及生产日期时，店主们都表示这是刚刚用新鲜的花生榨的，让记者放心使用，但这些土榨花生油是否真如卖主所言新鲜出炉却不得而知了。

对此，记者也采访了一些业内人士，他们认为土榨花生油之所以有市场，是很多市民误以为土榨的纯正的道味香，但事实并非如此，相反，有些土榨花生油还因为榨取的方法简陋、卫生条件差常出现质量问题，因此，对于一些无厂家、无生产日期的土榨花生油市民还是谨慎购买为佳。