荔枝的烘干工艺
龙眼、荔枝具有采收期短、上市集中、不耐贮藏的特点，鲜销压力大，需进行烘干加工。荔枝龙眼烘干一般有两种工艺，一种是直接将新鲜荔枝筛选清理后直接放入烤房的托盘内；另一种是烘干前进行高温杀青护色（95-100度热水），然后再进行烘干。后者荔枝干品相好，色泽艳丽，和烘干前颜色接近。采用东莞永淦自行研制的自动控温控湿的龙眼/荔枝分段高温热泵烘干系统，可实现对龙眼/荔枝果实分两个烘干段进行加工：
一段烘干，鲜果按料厚150 mm至200mm装载在层架上，先在65～70℃下密闭干燥一段时间；再在60～65℃条件下通风干燥30至36小时，出烘回软或放入冷库短时储存。
二段烘干，将回软后的干果薄层装载在物料车上,在50～55℃热风条件下薄层逆流干燥12至14小时即成成品。 实际烘干过程中可以根据客户的品质要求进行调整每段烘干时间和烘干温度
如有需要荔枝烘干机、荔枝烘干房、荔枝烘干设备可拨打图片中的联系方式进行咨询
1、高效节能 只需消耗少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热量，耗电量仅为加热器的
1/3---1/4.同煤、油、气干燥设备相比节省75%左右的运行费用。(1度电等于4度电)
2、 环保无污染 无任何的燃烧物及排放物，是一种可持续发展的环保型产品
3、烘干效果好 干燥过程中物料不变形、不开裂、不变色、不变质、不氧化、干燥彻底、干
燥后营养成分损失少，储存期长，比任何传统干燥设备更有效地保护干燥物的色、香、
味、个体形态和有效成分。
4、安装方便 安装、拆迁方便，占地面积少，可装于室内、外；
5、运行安全可靠 整个系统的运行无传统干燥器（燃油、汽油或电加热）中可能存在的易
燃、易爆、中毒、短路等危险，是一种安全可靠的全封闭干燥系统
6、使用寿命长，维护费用低：是在传统的空调技术基础上发展而来的，工艺技术成熟，性能
稳定、可靠，使用寿命长。运行安全可靠，全自动免人工操作，智能化控制。
7、舒适方便，自动化、智能化程度高：采用自动化控温装置，24小时连续作业。
8、适用范围广，不受天气影响
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采用不同的荔枝烘干机烘干的荔枝品质差异很大，那么大家在选择荔枝干的时候要注意选择：
1. 眼看：看壳色、有深红、紫红、棕红、玫瑰红、褐红等，以色泽清新醒目为好。色泽红中带黑的质差；有水痕的已糖化或泛潮；果柄处有白斑点的则为霉变；壳色灰暗是复焙货。壳面如有细孔，果肉上有蛀屑，已虫蛀。看肉色，肉质黄亮带红，有皱纹质好，萎黄带黑的质差。肉质光滑滋润，不粘手的表明身干；粘手则表明身湿。
2. 鼻闻：优质新鲜的荔枝干有清香气味，如无清看气味则为陈货或身潮。
3. 口尝：肉质嫩糯，入口甜而清香的质好。入口带苦味，为烘焙过干或复焙的结果；肉质无酸味质好，微酸质次之，酸重者质量次。 此外，还应挑选无破壳、无烟火味、粒大均匀，肉厚核小的为好
