不粘锅比铁锅容易挂污，不粘锅内外都有难以去掉的污渍。这是为什么？
特氟龙不粘锅容易挂污，这是一个多个条件综合起来形成的现象。首先就是使用时没有用中小火，大火急火之下必然造成锅内产生焦煳，附着在锅内。
其次，就是没有在锅热时用温水、热水清洗。另外，就是消费者的洗涤剂选择不当。特氟龙喷涂不粘锅应使用中性洗涤剂清洗。还有一种情况就是，为了更好地保护特氟龙不粘锅的涂层，延长不粘锅的使用寿命，在使用时，尽量不要用钢、铁铲进行操作，推荐使用木、竹、尼龙、硅胶铲进行操作
但是，木铲、竹铲有时也会对涂层造成细小的划痕。加之平时在不粘锅内烹饪如鸡翅、排骨等较硬的食物，也会造成细小划痕。这些划痕都会使特氟龙喷涂不粘锅更加挂污。
涂层越厚越好，是这样吗？
据介绍，目前锅具标准中只对特氟龙涂层的涂层厚度进行了要求。煎锅、炒锅涂层的平均厚度为大于或等于25微米；煮锅、奶锅的平均厚度为大于或等于20微米。这是不粘锅的一项重要指标，会影响到不粘锅的使用寿命和性能。
特氟龙喷涂涂层过薄，物理耐性差，容易破损、降低锅具使用寿命，但涂层也并非越厚越好。过厚的涂层会使涂层与基体之间的附着力负荷增大，降低涂层的附着力，而且如不注意养护锅具和非规范操作使用不粘锅，会增加涂层龟裂、脱落等不良现象发生的概率。
但对于陶瓷涂层，一般厂家都在根据各家的锅基性能进行厚薄的调整，已达到较好的导热性能。无论薄厚只要能满足使用需求即可。太厚的陶瓷涂层可能会稍微浪费能源。
