看产品重量、净含量或固形物含量。有些产品看起来可能便宜,但如果按照净含量来算,食品标签厂,很可能会比其他同类产品反而昂贵。
例如,一种面包产品的价格可能令你心动,北京食品标签,体积也差不多大。但是一种产品的净含量写着120克,另一种写着160克。实际上,前者可能只是发酵后更为蓬松,但从营养总量来说,食品标签批发,显然后者更为合算。
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碳水化合物
碳水是身体主要的能量来源,一般谷薯类或配料表中靠前的原料有小麦粉,玉米淀粉的食物,在营养表中,碳水化合物的含量会更高。需要注意的是,我国的营养标签政策并没有强制要求将「糖」含量独立标注,所以有一些富含白砂糖或果葡糖浆等添加糖的食物,在碳水化合物这项标注的含量也会非常高。
近几年「添加糖」越发受到重视。主流观点认为食品中含有过多的添加糖,食品标签厂家,危害性甚至超过了脂肪。在这里尤其要注意白砂糖、果葡糖浆等添加糖,如果它们出现在配料表前三位的位置,就说明碳水化合物总量是偏高的。例如甜饮料的配料中虽然没有「小麦粉」,但过多的白砂糖及果葡糖浆会让一整瓶饮料的碳水含量升高。
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