分段干燥是目前辣椒干燥较优越的方法，即将含水率７５％一８５％的辣椒，一次烘干到含水率５Ｏ％踩堆发汗，发汗后 再进行第二次烘干。 踩堆发汗：在辣椒干燥工艺中是一个很重要的步骤，是否采用这一步骤对辣椒品质和烘干时间、烘干量都有很大影响。辣椒在烘干过程中都有明显的软化和膨胀现象。踩堆发汗的主要作用是调质，使辣椒油向表面渗透，烘干后的辣椒颜色一致，红润光滑，并促使辩椒含水率趋于平衡。如不进行踩堆发汗，烘干１０００公斤辣椒，热风温度４０—６０℃时 需时间６３小时，踩堆发汗后则可缩短 到４０小时左右，而且，花黄壳显著减少。 辣椒踩堆发汗后进入第二烘干时，不宜过多的翻动，不然会提高辣椒的破损率，降低其销售价格。
东莞市永淦节能科技有限公司,是一家专业为客户提供环保节能设备、节能技术系统解决方案的工程技术公司，公司拥有自主知识产权和品牌，公司是一家集研发、创新、系统集成一体的专业化工程公司。
公司发展历程－－2002年在福建福州成立，2007年迁来广东东莞，公司的产品主要有：
1、高温太阳能聚光集热器
2、高温太阳能热发电设备
4、高温热泵系列热水机组，
5、高效除湿机组，
6、高温热泵蒸汽机，
7、热泵微波联合干燥设备。
知您所想，为您所创！永淦永远是您的放心、舒心选择！
产品特点：
（1） 高温热泵烘干机组能够很好地保障干燥产品的品质、颜色、外观形态和有效成分等，不会改变产品的特性。比任何传统干燥设备更环保、节能。
（2） 节能效果十分明显，是普通电锅炉，燃油锅炉烘干能耗的四分之一到三分之一。
（3） 高温热泵烘干机组还具有不污染环境、经济节能、安全稳定、操作简便等优点。
推荐理由：
一、东莞市永淦节能科技有限公司专业专注于高温热泵烘干机组的自主研发、生产与制造。十多年来，我们只做高温热泵热水及高温热泵烘干；
二、产品广泛应用于烟草、电镀、农产品、中药材、海产品、食品、工业品等行业高温热水及高温烘干；
三、引进日本最优秀的热泵生产和管理技术，热泵机组品质卓越、性能稳定、厂家全程
