东莞美上美膳食公司为您细解中餐饮宴礼仪
随着中西饮食文化的不断交流，中餐不仅是中国人的传统饮食习惯，广东饭堂食堂承包公司，还越来越受到外国人的青睐。而这种看似最平常不过的中式餐饮，番禺饭堂食堂承包公司，用餐时的礼仪却是有一番讲究的。中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。在正式的宴会上，水杯放在菜盘上方，酒杯放在右上方。筷子与汤匙可放在专用的座子上，或放在纸套中。 中餐上菜的顺序一般是：先上冷盘，后上热菜，最后上甜食和水果。 用餐前，服务员为每人送上的第1道湿毛巾是擦手用的，不要用它去擦脸。在宴席上，上鸡、龙虾、水果时，有时送上一小水盂。洗时两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。
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副食搭配的技巧
1、荤素搭配。荤素搭配不只是口味的互补，在荤素结构上的互补性则具有更重要的意义。如青菜炒肉丝、鲜笋冬瓜球、土豆炖鸡块等。荤素搭配是重要的原则，也是搭配的关键。
2、蔬菜的搭配。如烧三菇、炒合菜、蘑菇烧腐竹等。
3、质地搭配。主料和配料的质地有软、脆、韧配韧，如蒜苗炒鱿鱼;嫩配嫩如菜心炒鸡片。
4、色泽搭配。主料与配料的色泽搭配主要有顺色搭配和异色搭配两种。顺色搭配多采用白色，如醋溜三白、茭白炒肉片等。异色搭配差异大，如木耳炒肉片。色泽协调会引人食欲，反之，如搭配不协调，反而会影响人的胃口。
温馨提醒，平衡膳食是健康的基础，饮食要种类齐全，养素之间的比例适当，惠州饭堂食堂承包公司，色彩多样营养好，烹饪尽量用低温，少油脂，每日摄入6克盐。
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