石磨肠粉教你如何选址
“独木不成林，万木才是春”。虽说餐饮店之间激烈的竞争已使餐饮业进入了微利时代，但是在为餐饮店选址时仍然要选择餐饮店“扎堆”的地方。就像女孩子逛街，要从这家店逛到那家店，看的不仅是款式，还有价格，货比三家后才会选定自己中意的东西。
餐饮行业亦是如此，同一条街上开的店面越多，光顾的客人就越多，人气也就会越旺。倘若一条街上只有一家饭店，虽然可以吃“独食”，但由于可选性太小，光顾的客人也会寥寥无几。
但是，选择餐饮店扎堆的地方也要注意一点，那就是虽然这样的地方可以凝聚人气，但是这种地方异常激烈的竞争也使很多餐饮店无利可凶。那么如何既利用这些地方的有利条件又能避免激烈的竞争给自己的餐饮店带来不利的影响呢？
餐饮店经营者可以通过详细的考察，进行错位经营。餐饮店之间的竞说到底就是客源的竞争。根据消费者的消费水平，客源通常被分为高、中高、中、中下四大类，相应餐饮店也被分为四类。
在考察时，不仅要考察餐饮店的菜品定位、档次定位，更要看菜品和服务是否和餐饮店的装修布局相协调。考察完这些后，再根据餐饮店所选取的地点选择一条与众不同经营“路线”，也就是我们所说的错位经营。
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石磨肠粉抵不住的诱惑
俗话说：早吃好、中吃饱、晚吃少
人们常说的“早吃好，午吃饱，晚吃少”这一养生经验是有道理的。早餐不但要注意数量，而且还要讲究质量。午餐应适当多吃一些，而且质量要高。晚餐要吃得少，以清淡、容易消化为原则，至少要在就寝两个小时进餐。
肠粉，不仅能滋润肠胃，帮助消化，促进食欲，补充人体需要的营养，还能使你拥有亮丽的肌肤、苗条的体形。吃肠粉成了时尚人士追求的饮食新时尚，其中具有保健功效的肠粉，更是美食家追捧的对象。
投资分析：
白大师石磨肠粉店的开设，不需要太大的成本开支。
店面装修1.5万元，除去装修，店租的支出是最基本的部分。店租和杂费每月5000元左右，员工工资每月2000元左右，再留足1万元流动资金，大致5万元可开设一家肠粉店。
目标客户：
顾客主要定位在写字楼的上班族和附近社区里不大动锅勺的年轻一族。每天怎么吃早餐？成了他们最主要的问题。随着生活节奏的加快，工作压力的加大，冲淡了他们动手做饭、做早餐的时间和心情，在晨起后吃上一份滑嫩可口的白大师石磨肠粉，不失为一种放松和睿智的选择。
选址：
白大师石磨肠粉店的选址至关重要，最基本的定位在写字楼林立的密集工作区域或者大型中高社区附近，白领和社区青年一族众多的地方，就是你大赚特赚的地方。
店面布置：
室内装修最.好是古香古色的，蕴含首传统气息。店面摆没要雅致、温馨，最起码要何可以容纳大约15人的桌掎，面积约在20-30平方米，给人一种家的温馨感觉，并可设计开放式厨房，增加食客的观感，提高肠粉的诱惑力。
收益分析：
石磨肠粉：一份石磨肠粉成本1.38元；一斤米【白大师专用米】大概3元左右，一斤米可以做8份左右肠粉；米浆成本也就是0.38元/份的成本；鸡蛋成本0.5元/份左右；酱汁【猪筒骨煲汤】成本0.3元/份左右；煤气成本0.2元/份左右【一罐煤气100元可以做500份肠粉】。原生态石磨肠粉售价一般在6元/份左右，这样纯利润在4.62元/份左右。如果一天卖300份（旗下加盟店一天能卖600份）；
一月纯利润为：4.62元/份X300份X30天=41580元/月
年利润为：41580元/月X12月=498960元/年
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