黑胡桃木在汉代传入我国，称为胡桃木。在我国华北、西北、西南及华中等地区均有种植，引种于我国东部温带区域的胡桃木心材略浅，黑胡桃3毫米拼板，称为核桃木(即胡桃木)。唐朝大诗人李白在《白胡桃》中写道：“红罗袖里分明见，黑胡桃，白玉盘中看却无。疑是老僧休念诵，腕前推下水晶珠”，说明胡桃木在唐代就广泛分布于我国东部地区，黑胡桃不规则板，目前市场上论胡桃木还是以黄金胡桃木和南美的胡桃木价值更胜一筹。胡桃木与黑胡桃一脉相承，除颜色较浅外，其工业用途与黑胡桃相同，主要用于家具、橱柜、建筑内装饰、高级细木工产品、门、地板和拼板等。
黑胡桃比较容易加工，用手工或用机器加工容易，对刀锯的磨损程度中等。握钉力和握螺钉力均佳，胶合性能好，可以获得极好的表现加工效果。
黑胡桃非常昂贵，做家具通常用木皮极少用实木，传统的木皮可用于钢琴表面及高级的轿车和游艇的内饰，其中非常珍贵的加利福尼亚黑胡桃瘿木皮大量的应用于劳斯莱斯，宾利，迈巴赫，兰博基尼，宝马奔驰等世界名车上。
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