论米粉烘干的重要性
米粉，也叫米线，质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米 — 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片（挤丝）—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 成品。
米粉的制成对与干燥的工艺十分讲究。传统晾晒若遇到连绵阴雨天气， 米粉中的湿气无法得到挥发，从而导致变质。烧煤土烤房费时费人工，温度难以把控。纯电加热干燥，能耗大，增加成本。
广东海笑节能技术开发有限公司所研发的空气能热泵干燥设备，采用空气能加热，智能控制系统恒温，安全卫生，节能减排，相比纯电烤房节约2/3的耗电量，不受天气影响，阴雨天气一样可以正常烘干。海笑公司在全国各地均有成功案例，可根据不同地域加工出来的米粉进行全套工艺的解析，并保证每位客户的加工质量。
腐竹怎么快速烘干的——海笑告诉您！
腐竹烘干一般经历预热，高温烘干阶段，恒温烘干阶段，降温回潮阶段。腐竹烘干的过程需要保湿而不是快速除湿。另外温度控制决定了腐竹的彭化，表面的油份、色泽等重要品质。最后如歌对于湿度控制不当，烘干过程和下料，装箱的过程中会导致腐竹脆断，影响成品腐竹的产量，造成浪费。
腐竹烘干过程中注意以下几个技术要点：
1、前期的保湿升温烘干过程对于腐竹的彭化有重要影响。腐竹的膨化决定了腐竹的外形品质。
2、腐竹表面的油分和光泽。
3、腐竹烘干后的韧性。不易脆断。
4、不同品种的腐竹不能混在一起烘干加工。
海笑的腐竹烘干在全国已有上百个实体案例，欢迎广大客户来电咨询！
