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中国不但是日本进口肠衣的最.大来源国，同时也是日本进口香肠的主要来源国。中国对日本出口香肠数量逐年递增，2000年中国对日本出口香肠数量为2080吨，到2004年增长至15053吨。除中国外，日本香肠的主要来源国还包括美国、加拿大、丹麦等国家
日本自称是食鱼民族，专业生产猪肠衣厂家，但是除鱼肉外，猪肠衣供应，香肠也是日本人餐桌上的常见食品。日本人食用的多是由羊肠衣灌制的维也纳香肠，由猪肠衣灌制的法兰克福香肠很少。近几年，日本进口香肠的数量也呈不断增加的趋势，河南猪肠衣，除2003年略有下降外，其他年份均有不同程度的增长
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中国企业在短时间内还难以直接从新西兰购买肠衣、尤其是生产肠衣的原料。为了挤进这个市场，猪肠衣厂家，中国的企业还要加强练内功，在生产、经营和管理方面提高自己的水平和档次。同时，应通过各种场合宣传自己，提高国际知名度。当我们在这些方面达到或接近欧美企业的水平时，直接与新西兰企业进行肠衣一般贸易的时机也就成熟了
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