桂圆主要产区泸州,又名:龙眼,其细、嫩、香、甜诸品质远胜其他产区 。主要品种有大乌圆、广眼、石硖三种。桂圆可鲜吃、制果干。
常见的桂圆干制加工普遍采用日晒法、火焙法、热风干燥法,在四川地区以天然气烤房干燥居多。但干燥质量难以保证,加工时间长,营养成分损失大,远不能满足产供销及消费者的需要。这里结合永淦科技公司高温热泵对泸州桂圆干燥生产加工的应用进行介绍:
东莞永淦节能科技有限公司自2002年起,致力于高温热泵技术的研发、生产和工程运用实践。在高温热泵烘干,高温工业热水的运用方面,取得多项专利技术,在高温热泵技术的研发、生产、工程实践等方面取得了一定的突破,永淦高温热泵桂圆烘干机已是很稳定成熟的产品,已全面推向市场。
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苹果除了可以生吃之外,可以榨成苹果汁来饮用,另外现在的苹果加工产品也是多种多样,苹果干,苹果脆片,苹果酱,苹果冰淇淋,苹果罐头,拔丝苹果,炸苹果片等,多种选择。
现我们就苹果片的加工作个简单的介绍:
苹果片的干燥方式--分为热风干燥,低温干燥、微波干燥、辐射干燥,自然光大棚干燥多种干燥方式。
国内的大多公司均采用热风干燥方式进行生产,只有少量的厂家进行其它方式的生产。本公司自主研发的高温热泵高效除湿干燥一体机是目前环保节能烘干设备领域里里用于水果果干、保健绿色干燥及鲜花、中草药等高附加值植物细胞液回收非常好的设备。
2016新款高效腐竹烘干工程
腐竹烘干是我们福瑞斯烘干方案中的一枝独秀,对此我们有着很专业的方案。
腐竹是由煮沸后的豆浆,经过一定时间的保温,豆浆表面蛋白质成膜形成软皮,揭出烘干而成的。煮熟的豆浆保持在较高温度条件下,一方面豆浆表面水分不断蒸发,表面蛋白质浓度相对提高;另一方面蛋白质胶粒热运动加剧,碰撞机会增加,聚合度加大,以至于香菜薄膜,随着时间的延长,薄膜厚度增加,当薄膜达到一定厚度时,揭起即为腐竹。腐竹揭竿后搭在竹竿上沥浆,沥浆后即可烘干。腐竹烘干的温度控制在85℃以下,最终的物料湿度一般控制在10-13%左右。
腐竹烘干一般经历预热,高温烘干阶段,恒温烘干阶段,降温回潮阶段。腐竹烘干的过程需要保湿而不是快速除湿。另外温度控制决定了腐竹的彭化,表面的油份、色泽等重要品质。最后如歌对于湿度控制不当,烘干过程和下料,装箱的过程中会导致腐竹脆断,影响成品腐竹的产量,造成浪费。腐竹烘干过程中注意以下几个技术要点:
1、前期的保湿升温烘干过程对于腐竹的彭化有重要影响。腐竹的膨化决定了腐竹的外形品质。
2、腐竹表面的油分和光泽。
3、腐竹烘干后的韧性。不易脆断。
4、不同品种的腐竹不能混在一起烘干加工。