1.入室烘干
香菇装盘后放在烤架上，送入烘干室进行烘烤。应把大而厚及水分含量高的放上层，小而薄及含水量低的放下层。一般摆放8至10层。若摆放过多，则易使上，中，下层的物料受热温度不均匀。每层的间距应为30厘米。
2.温度控制
烘干室温度升到35度时，方可将香菇入室烘干。烘干时必须先低温，然后逐渐升高温度。通常一小时增温1-3度，高温度应控制在80-85度。一般要求35-40度下烘烤6小时，40-60度下烘烤8-10小时，60度条件下烘烤2小时。香菇含水分越高，需要在低温条件下烘烤的时间就越长。如果烘烤刚开始，温度就骤然升高，会造成组织失水太快，使香菇菌盖变形不圆整，菌摺倒叠，菌盖龟裂，颜色变黑，破坏酶的活性，使香菇失去原有的香味。香菇送入烘干室后应连续烘烤，直至干燥，加热不可中断，温度也不能忽高忽低，否则会使香菇颜色变黑，品质下降。
3.温度控制
香菇的烘制过程中，除了严格控制加热温度，及时排湿也是重要环节。排湿的基本原则：在香菇烘烤的前期，烘干室温度为35-40度时，应满负荷排湿，当温度上升到40-60度时，可间断排湿。60度以后，可以不排湿，如果排湿过度，易使香菇色泽发白。如果烘出的香菇带有水侵状的黄色，说明排湿不好，或者温度不够，特别是中途停热更容易造成这种现象。
4.质量检验
烘烤至16-18小时时，可打开烘干室门，检验香菇干度是否合格。检验时，用手指压按菌盖与菌炳交界处，若只呈现痕迹，说明干燥合格，若手感发软，菌摺也发软，则还需继续烘干。合格烘干品的特征是，有香菇的特殊香味，菌摺黄色，菌摺自立，完整，不倒状，菇体含水量不超过13%，香菇保持原有的形状，菌盖圆平，保持自然色泽。
永淦高温热泵除湿机虫草花烘干工艺
以一台除湿机匹配一个26立方的烘干烤房为实例，放虫草花500斤，整过过程消耗12小时，把虫草花烘烤至可以捏碎为标准。
1、刚培育出来的虫草花含水分达87%，前期用35℃左右来烘烤，3~4小时，先排出一部分水分。
2、经过一步以后，虫草花水分大概降至65%左右，这个时候把温度调至45℃，烘干5小时，此时的虫草花水分降至30%左右，看上去是干的迹象。
3、把温度调至55℃，该阶段属于收尾阶段，直至将虫草花烘烤至可以捏碎，耗时3小时，停机装虫草花保存。
热泵烘干机是一种新型高效率节能烘干机，其工作原理是根据逆卡诺循环原理，采用少量的电能，利用压缩机，将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，并大量吸收空气中的热能，气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热，把干燥介质加热，如此不断循环加热，可以把干燥介质加热至40℃～85℃。相对于电热烘干机而言，节约了三分之二的电能。
永淦高温热泵三七烘干机
三七合理的干燥工艺
1、永淦高温热泵烘干机，三七烘干工艺（仅作参考）
1、低温烘干：温度控制在35-40度，相对湿度控制在60%以下，烘干的时间为15-20小时。
2、中温干燥：温度控制在42-48度，相对湿度控制在40%以下，烘干的时间为10-15小时。
3、高温干燥：温度控制在52-60度，相对湿度控制在25%以下，烘干的时间为10-15小时。
这是个普遍的干燥工艺，也有因气候及地域的而产生的时间延长或是缩短。
2. 永淦高温热泵烘干机在三七烘干领域的特点
1、节能――永淦高温热泵的COP，如果在云南文山运用可取到3.5。 输入功率10KW，制热量是35个KW。
2、烘干出来的三七不变色，不含污染物。达到国家绿色食品标准。
3、全自动控制，无需专人看守。操作方便。
