事实上，葡萄酒如何发酵，红酒是一种笼统而不规范的说法，有些人认为红酒应该指葡萄酒中的红葡萄酒（主要
严格来说，按颜色分类，葡萄酒分为红葡萄酒（普通人说的红酒，葡萄酒发酵过程，酒色呈自然深宝石
红、宝石红、紫红或石榴红）、白葡萄酒（酒的颜色微黄带绿，近似无色或浅黄、禾秆黄、金
黄）和粉红葡萄酒（又称桃红葡萄酒，酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色）。
按酿造工艺分类，又可以分为静态酒（指在发酵过程中去掉二氧化碳的葡萄酒，大部分葡萄酒都属于静态酒）和起泡酒（在发酵过程中保留或者添加了二氧化碳的葡萄酒）。
巴罗萨谷：澳洲最著名的西拉产区，坐拥澳洲多家名庄
该酒的酿酒葡萄产自巴罗萨谷。巴罗萨谷无疑是澳洲葡萄酒业的代名词，这里种植西拉的历史悠久，葡萄酒要发酵多久，还保有很多老藤西拉。这里属于大陆性气候，偏炎热干燥，非常适合喜热的西拉葡萄生长，所产西拉葡萄酒通常酒体饱满，口感浓郁，带有丰富的巧克力味和香料。知名的奔富（Penfolds）、禾富（Wolf Blass）和双庄酒庄都扎营于巴罗萨谷。巴罗萨之于澳洲就犹如波尔多之于法国。
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