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胶原蛋白还可作为食品粘合剂和成纤维膜，用作肉类、鱼类等的包装纸，也可作为食品的保护层。Bekkulieva等将胶原液喷到肉上，形成一层保护膜，专业生产蛋白肠衣厂家，可以减少保存期肉重量的下降。随着人们环保意识的增强，蛋白肠衣厂家，塑料食品包装袋必将被新型的纸包装袋和可食性包装袋所代替，蛋白肠衣，胶原蛋白肽生产线这也是世界范围内的大趋势。
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胶原在食品包装上的应用多集中于可食性包装膜。可食性包装膜是以天然可食性物质（如蛋白质、多糖、纤维素及其衍生物等）为原料，通过不同分子间的相互作用而形成的具有多孔网络结构的薄膜。各类香肠制品在肉制品中所占的比列越来越大。
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