拉菲配海鲜
红葡萄酒无法与鱼肉搭配，是因为口腔中强烈的单宁刺激会将鱼肉中精致的味道盖住。同时，上海 进口红酒，由于红葡萄酒中的铁元素含量较高，而这种元素在与鱼肉相遇时，会产生一种令人不愉快的金属味，同时还会加重鱼肉的腥味。
引起鱼肉发“腥”的物质是氨类分子。该类分子在遇到葡萄酒中的酸时会变成铵盐，铵盐的挥发性较弱，一般无法为人们的鼻子闻识到。在鱼肉的腥味减弱时，白葡萄酒中突出的酸味也会减弱，原装进口红酒，这样口腔中的饮食就会变得柔和爽口。因此，进口红酒代理商，我们建议如果拉菲与海鲜同在，不如先找瓶普通的白葡萄酒与之搭配，饭后再独自品饮那昂贵又神秘的拉菲葡萄酒。
事实上，红酒是一种笼统而不规范的说法，有些人认为红酒应该指葡萄酒中的红葡萄酒（主要
指干红），进口红酒，而另外一些人则认为是葡萄酒的大众化称呼。
严格来说，按颜色分类，葡萄酒分为红葡萄酒（普通人说的红酒，酒色呈自然深宝石
红、宝石红、紫红或石榴红）、白葡萄酒（酒的颜色微黄带绿，近似无色或浅黄、禾秆黄、金
黄）和粉红葡萄酒（又称桃红葡萄酒，酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色）。
按酿造工艺分类，又可以分为静态酒（指在发酵过程中去掉二氧化碳的葡萄酒，大部分葡萄酒都属于静态酒）和起泡酒（在发酵过程中保留或者添加了二氧化碳的葡萄酒）。
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