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二是清宫御膳主要由三种地方风味及菜系组成。满族菜是从小吃惯了的民族口味，粮油配送厂家，各种肉类及野味、粘食饽饽、蘸酱菜等都是皇帝后妃难舍的美食；入主中原后，清宫沿袭了明代宫廷饮食特色，膳食逐渐以山东风味为主；到了乾隆年间，由于数次南巡，苏杭菜点受到赏识并在宫中流行起来。三是清代帝后们饮食喜好各异。例如：乾隆皇帝的膳食粗细搭配、粮菜互补、十分合理；光绪皇帝喜食海味菜，粮油配送工厂，鱼翅、海参、海蜇、海带等原料烹制的菜肴每餐必备；慈禧喜食的菜肴有烧猪肉皮、清炖鸭舌和鸭掌、西瓜盅等，粮油配送，还喜食小窝头、炸三角等点心；溥仪对西餐颇感兴趣，粮油配送商家，曾在紫禁城内设置西餐厨房。
膳食宝塔 编辑《中国居民膳食指南》是根据营养学原则，结合国情制定的，是教育人民群众采用平衡膳食，以摄取合理营养促进健康的指导性意见。中国营养学会与中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所组成了《中国居民膳食指南》专家委员会，对中国营养学会于1989年建议的《我国的膳食指南》进行了修改，制定了《中国居民膳食指南》及其说明，并于1997年4月由中国营养学会常务理事会通过，正式公布。中文名膳食宝塔外文名Nutrition Tower原    则营养学结    合国情意    见摄取合理营养促进健康机    构国营养学会与中国预防医学科学院指    南《中国居民膳食指南》目录1 指导意义2 膳食平衡3 设计特点4 历史版本? 1997年? 2007年5 应用指导意义编辑这一《指南》是以科学研究的成果为根据，针对我国居民的营养需要及膳食中存在的主要缺陷而制定的，具有普遍指导意义。专家委员会鉴于特定人群对膳食营养的特殊需要，又提出了《特定人群膳食指南》，作为《中国居民膳食指南》的补充。
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