食堂承包单位之间应该相互开放，加强烹饪技术协作，促进烹饪技术和人才的合理交流。
食堂承包烹饪技术协作的原则和要求是：取长补短，互利互惠，共同提高。有些食堂，定期进行技术交流，互相代为培训厨师，取得了很好效果。
技术协作可以按部门、系统、地区进行，也可以跨部门、跨系统、跨地区。一些不同类型、不同规模的烹饪技术研究会的成立，专业医院饭堂承包，是烹饪技术协作的产物，又反作用于烹饪技术协作。充分发挥烹饪技术协会的作用，医院饭堂承包中心，对于加强烹饪技术协作，促进烹饪技术发展有益。
做好饭堂思想政治工作的方法
对照法：有的炊事员总是看不起自己，认为低人一：等，不安心本职工作。如果用新旧社会对照、十一届三中全会前后对照的方法教育炊事员，他们就会认识到炊事员地位！的变化，医院饭堂承包报价，增加对本职工作的热爱。
带徒法．烹饪行业中，塘厦医院饭堂承包，有以师带徒的传统，一个师傅带儿名徒弟，使徒弟的烹饪技术得到提高。将这种方法移植到思想政治工作中，也是行之有效的。思想比较先进的同志对思想比较落后的同志进行传、帮、带，常能达到后进变先进，共同向前进的目的。如果真是师徒关系，效果会更加好。
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