无花果烘干实例介绍
无花果鲜果的含水量高达78%，以游离水、胶体水和化合水3种状态存在。果实干制过程中所除去的水分主要是游离水和部分胶体水。果实干制的方法主要有2种：自然干制和人工干制。
无花果烘干工艺介绍
蓝冠空气能烘干无花果工艺流程介绍：1、烘干工艺：45-50度保温3-5小时；升温到50-55度保温13小时、恒温55度保温3小时、共19-20小时。
2、烘干工艺：40-45度保温3-5小时；升温到45-50度保温16小时、升温到50-55度保温1小时、共20-21小时。
注意：热风送风机一直不停、按小时记录。
果品烘干工艺
1果品的主要营养物质
水分主要物质，鱿鱼烘干机公司，要干燥至12%以下碳水化合物烘干过程须确保碳水化合物的保留有机酸决定风味及成熟度的重要物质含氮物质会使物料在烘干过程中发生褐变单宁物质涩感;烘干过程导致物料变色糖普类物质决定风味的重要物质色素物质决定颜色的重要物质芳香物质杀菌。有利于储存烘干过程易挥发维生素类一般都很稳定。部分烘干过程易氧化油脂类含量少。部分烘干过程易挥发矿物质类含量少/稳定植物抗生素部分品种中含有。风味及品质变化的重要物质果品烘干前的预处理
1、原料的选择、洗涤一一去除霉烂、病虫害严重的原料。洗涤使用常温清水。也可以清水浸泡并伴随人工翻动。确保分拣和清洗过程不要弄伤或者弄坏原料
2、原料的去皮、去核、切分
3、原料的热烫处理(杀青)一一将果蔬原料放在热水或者蒸汽中进行短时间的加热处理，然后立即冷却。热烫可以破坏果蔬的氧化酶系统，可以防止酶的氧化而产生的褐变以及维生素的进一步氧化。热烫也可以使得细胞内的原生质凝固，失水而同细胞壁分离，鱿鱼烘干机，增加了细胞壁的渗透性，鱿鱼烘干机厂商，有利于组织的水分蒸发，加快烘干速度。
4、热烫一般采用热水或者蒸汽进行，时间一般较短。控制在2一一8分钟之内。
使用了蓝冠空气能烘干烘干可以大大节省烘干成本，保证果品烘干后的颜色效果。
东莞市蓝冠环保节能科技有限公司
蓝冠空气能热泵烘干的优点：
1、安装方便：安装、拆迁方便，鱿鱼烘干机价格，占地面积少，可装于室内、外；
2、高效节能：只需消耗少量的电能，就可以在空气环境中吸收大量的热量，耗电量仅为电加热器的4分之1.
同燃煤、油、气热水器相比，可节省65-85％左右的运行费用。 热泵烘干机1度电等于4度电。
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