低温冷库的温度要求
低温冷库的温度是在-20℃以下，因为海产品和冷饮需要在-20℃以下才不会变质，低温冷库的特点是不定期逐步地将仪器放入冷库，经过一段时间冷库的温度达到-20℃，对这段时间没有特殊的要求，但是对库温是严格要求，在-18℃～-23℃之间就是典型的低温冷库，但储藏含乳制品的冷饮，库温应定在-20℃～-28℃即可，但这两种不同的温度需要不同等级的设备，设备投资有很大的差距。
大多数专业制冷人士认为低温冷库的温度越低越好，冰存物的保存期限可以延长，但有时应依据各种物品所需要的保存温度而定，以蔬果类，过低的储藏温度易导致冻伤发生，而肉类产品温度低可保存较长时间。但以经济与能源观点来考虑，就应以保存时间长久来选择低温冷库储藏温度，如肉类在-18℃下可储存4～6个月，在-23℃下可存储8～12个月，因为肉类在5个月内就要到消费者手上，所以有时会考虑是否选择-23℃的保存温度，因此，低温冷库设计必须依存物的商品命周期，与其有效的保存环境来选择合适的保存温度。
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影响冷库造价高低的因素（一）
库规划经过人工制冷的方法，以减少外界传入的热量。为了减少吸收太阳的辐射能，使库内坚持一定的低温。冷库的墙面、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热资料。冷库外墙表面一般涂成红色或浅颜色。因此冷库建筑与一般工业和民用建筑不一样，有它共同的构造。而且还向库房内带入水分，建一个冷库需要多少钱？建筑要防止水蒸气的涣散和空气的渗透。室外空气侵入时不但添加冷库的耗冷量。水分的凝集导致建筑构造特别是隔热构造受潮冻住损坏，所以要设置防潮隔热层，使冷库造价的建筑具有出色的密封性和防潮隔气功用。土壤中的水分易被冻住。因土壤冻住后体积胀大，大型冷库的地基受低温的影响。会导致地上分裂及悉数建筑构造变形严重的会使冷库不能运用。为此，低温冷库地坪除要有有用的隔热层外，隔热层下还必需进行处置，以防止土壤冻住。又要通行各种装卸运送机械设备，冷库造价安装的底板要堆积许多的货品。因此，构造应稳固并具有较大的承载力。低温环境中，特别是周期性冻住和融解循环过程中，建筑构造易受损坏。因此，保鲜冷库的建筑资料和冷库的各部分构造要有满意的抗冻功用。
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