盘点蚕豆的营养价值
1.成熟蚕豆内的固体物质含量是未成熟蚕豆的3倍以上，因此成熟蚕豆的热量、蛋白质、矿物质和某些维生素远较未成熟的高，但未成熟的蚕豆为维生素A、维生素C的上等来源。
2.蚕豆中有大量的蛋白质，并且氨基酸种类齐全，特别是赖氨酸丰富。
3.蚕豆中含有较丰富的膳食纤维。
4.蚕豆中含有较丰富的叶酸和维生素A.
如何留住食材的新鲜美味
食物采购适量，新鲜食用最.好，但当必须用到冰箱来储存食物时，冰箱的保鲜能力就成了关键；跟着现代人的饮食习惯与健康考量，冰箱功能跟着推陈出新，德国某品牌冰箱推出独.家的健康养鲜科技，能将冰箱温度精准的维持在0度C左右，并保持适当的湿度来 提升保鲜能力，机关职工饭堂承包哪家好，让食物可以持久保鲜，除了保存食物的美味口感，机关职工饭堂承包中心，同时也可以将食物的营养素完整保留下来，机关职工饭堂承包报价，比起过去一般冰箱保鲜能力可以提升三倍以上。以保存 蔬果为例，潮州机关职工饭堂承包，保留住的维生素C比一般传统型冰箱平均多了92%，几乎快达到1倍；还有「直冷/气冷双冷却系统」，直冷技术减少水分流失，保存新鲜蔬果的鲜翠 与迷人风味；冷冻采无霜气冷技术急速冷冻鱼肉食品的丰郁好滋味、营养素，开启全新食材储藏科技时代。
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