防氧化。茶叶包装中的氧含量必须控制在1%以下，五金罐，氧气过多将会导致茶叶中某些成分氧化变质。例如，五金罐直销，抗坏血素容易氧化变成为脱氧抗坏血酸，并进一步与氨基酸结合发生色素反应，使茶叶味道起变化。
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