烤炉又称烘箱、烤箱、焗炉，是指用热空气烹调食品的一种装置，望牛墩烤箱，一般为封闭或半封闭结构。以开放形式用热空气加热的则称为烧烤。烤炉也可以用来泛指以热气体进行高温处理的装置。在西方，精密热风循环烤箱，烤炉是传统家庭厨房的常见设备，一般为卧式。在中国中原地带，高温烤箱，则传统上是餐饮行业使用而不是家用，多为立式。中国古代烤炉不普遍，可能是燃料不足导致的。传统烤炉使用木头、煤炭燃烧加热。现代烤炉则多使用电热或天然气，而且有自动恒温系统。
选择好的工业烤箱，要注意
价格上考虑
1、好是让厂家以材料清单的形式报价。这样很少被黑。首先，隧道炉烤箱，报价太低的，有些随便查下板材市场行情，你就可以判断一些问题。比如说，根据材料使用情况。如果根据了解的行情。那些报价连材料钱都不够。那么就可以想象，他们是不是使用翻新设备顶替，或者偷工减料。还有些厂家报价高得离谱。有材料清单和对行情的了解。是可以少花钱的。
2、以材料清单报价还有个好处。可以作为最终的验收标准。诚信经营的企业，是可以按材料清单做出报价的
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