通过数显仪表与温感器的连接来控制温度，采用热风循环送风方式，热风循环系统分为水平式和垂直式。均经计算，精密热风循环烤箱，风源是由送风马达运转带动风轮经由电热器，高温烤箱厂家，将热风送至风道后进入烘箱工作室，且将使用后的空气吸入风道成为风源再度循环加热运用，大型推车烤箱，如此可有效提高温度均匀性。如箱门使用中被开关，越秀烤箱，可借此送风循环系统迅速恢复操作状态温度值。烤箱结构及工作原理：
简易电烤箱能自动控温，价格较便宜，但烤制时间要由人工控制，适合一般家庭需要。若选择温度、时间和功率都能自控的高级家用电烤箱，不但在使用上方便得多，也安全可靠。功率选择:电烤箱功率一般在500～1200W。在选购时，首先要考虑家中所用电度表的容量及电线的承载能力。其次，如果家庭人口少且不经常烤制食品，可选择500～800W；若家庭人口多，又经常烤制大件食物，应选择800～1200w。
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