荔枝烘干过程中的护色护色
荔枝干制品的质量优劣不仅取决于荔枝烘干机和工艺条件，还受干燥前处理的影响。一般用荔枝烘干机制作荔枝干的流程是：鲜果—挑选—剪枝—清洗—热烫护色—干燥—成品—贮存—包装。其中热烫处理可以钝化酶的活性，排除细胞中的空气，减少荔枝表面的农药残留和微生物数量。将整果荔枝放入95到100度，含有柠檬酸的热水中热烫几钟的前处理工艺可以减少酶导致荔枝颜色的褐变，提供荔枝干的红果率。
1、高效节能 只需消耗少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热量，耗电量仅为加热器的
1/3---1/4.同煤、油、气干燥设备相比节省75%左右的运行费用。(1度电等于4度电)
2、 环保无污染 无任何的燃烧物及排放物，是一种可持续发展的环保型产品
3、烘干效果好 干燥过程中物料不变形、不开裂、不变色、不变质、不氧化、干燥彻底、干
燥后营养成分损失少，储存期长，比任何传统干燥设备更有效地保护干燥物的色、香、
味、个体形态和有效成分。
4、安装方便 安装、拆迁方便，占地面积少，可装于室内、外；
5、运行安全可靠 整个系统的运行无传统干燥器（燃油、汽油或电加热）中可能存在的易
燃、易爆、中毒、短路等危险，是一种安全可靠的全封闭干燥系统
6、使用寿命长，维护费用低：是在传统的空调技术基础上发展而来的，工艺技术成熟，性能
稳定、可靠，使用寿命长。运行安全可靠，全自动免人工操作，智能化控制。
7、舒适方便，自动化、智能化程度高：采用自动化控温装置，24小时连续作业。
8、适用范围广，不受天气影响
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