吃蔬菜的误区有哪些
丢掉含维生素最多的部分
人们的一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中营养素的含量。例如，有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉，实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2~3倍。再比如，高校膳食承包项目，做饺子馅的时候把菜汁挤掉，高校膳食承包中心，维生素也会损失70%以上。正确的方法是，切好菜后用油拌好，再加盐和调料，这样油包菜的方法，饺子馅就没那么多汤了。
长期在办公室内工作吃什么?眼睛使用过分时，可食鳗鱼，惠州高校膳食承包，对于预防视力减弱、缺乏维生素A极具功效。韭菜炒猪肝也有此功效。此外，整天待在办公室的人容易缺乏维生素D，可直接吃含有维生素D的食物，如海鱼类和鸡肝等。
脾气不好时，如果在食物中增加钙量，就可改变人们的攻击性和破坏性。钙具有安定情绪的效果，牛奶、乳酸、奶酪等乳制品以及小鱼、虾等，都含有丰富的钙质。
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