美上美膳食提醒您
膳食要“五低”，同时也要荤素结合、酸碱平衡，达到营养的最.佳状态。如此清淡养生，才会有利健康，但是膳食清淡不等于一日三餐都吃素。
素食时吃得最多的要属蔬菜，虽然它维生素C 的含量很丰富，但是人体所必需的蛋白质和脂肪却十分欠缺。
荤食，并不是疾病的祸首，而应该是人体摄取营养的重要来源，如：鸡、鸭、鱼，尤其是其中的鱼肉，既含有许多动物蛋白，工厂膳食承包，也含有大量的不饱和脂肪酸，东莞工厂膳食承包，而且还具有蔬菜中所不具有的多种维生素和微量元素。有些国家，习惯以鱼肉作为主要的肉源，他们普遍体格健壮，还享受到了长寿的人生之乐。
东莞市美上美膳食管理服务有限公司是经营承包工厂、学校、企事业单位食堂，粮油、蔬菜、肉菜配送以及厨房设计与制造的综合性专业服务公司。
美上美膳食公司食堂承包如何做好工厂饭堂大锅菜
工厂饭堂大锅菜就餐人数多、用量大、开饭时间集中、要求速度快。制作大锅菜所用的大锅，体大笨重，锅位固定，厨师只能用菜铲或大勺来翻动锅内材料，使其受热均勺，而且一般大锅灶火力不好控制，常平工厂膳食承包，只能凭经验调节。因量大容易造成锅底受热不均匀，大锅灶的这些特点，使它无法烹制小炒锅所擅长的生炒、煎、爆的菜式的效果。但是美上膳食公司用多年炒大锅菜的经验了解到了很多方法和技巧，用这些方法和技巧可以避免大锅菜所固有的缺点，从而使炒出的大锅菜相对可以同小锅菜媲美的炒、烧、炸、焖、炖、溜等类的菜肴来。要想把大锅菜做得象小锅菜那么美，确实不容易，有些菜甚至不可能。但是，有些烹调技法，只要摸看规律，惠州工厂膳食承包，用大锅做出的菜可以和小锅媲美，不过要注意以下几点;
一、刀工
必须严格遵守丁配丁、丝配丝、条配条、块配块的原则，做到大小、粗细、厚薄均匀一致（要略大于小锅菜的原料）。因为炒得好坏有的时候原料成形就决定了这个菜的失败。比如青椒土豆丝炒、菜瓜炒肉片、切的不均匀，炒时小块料已熟，大块料还是生的，等到大块料熟透小料已经烂了，自然就不好看不好吃了，所以要提高大锅菜的质量就必须先提高切配刀工技术，这些是最基本的条件；
二、菜色的搭配
菜的色、香、味、形、质、是鉴别菜肴质量标准的七大要素，色泽列为七大要素的首位。可见，色泽在菜肴中的地位是很重要的。所以要想菜肴达到色彩绚丽、增进食欲的效果。要进行合理的拼配，使辅色能起到陪衬、调合、点缀主色的作用，使主色突出，其实菜肴诱人的之处不一定要弄得花花绿绿的，如果做得色彩失调、杂乱无章，倒是会令人的食欲大打折扣。根据菜肴的色彩搭配的常规分类，即顺色（主、辅料颜色相同或十分相近）、花色（辅料是多种与主料不同的颜色）、异色（主、辅料色彩相反）当然，原料局限性也很大，只能用些常见的普通原料，那这就是我们所必须动脑筋的地方了。另外还不能违背菜肴搭配的原理，使之互补。
常平工厂膳食承包_工厂膳食承包_美上美膳食(查看)由东莞市美上美膳食管理服务有限公司提供。行路致远，砥砺前行。东莞市美上美膳食管理服务有限公司（www.dgmeismss.com）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为其它较具影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功!
