美上美工厂食堂承包浅谈个人卫生应当如何做?
在食堂里面，膳食承包，食堂卫生很重要，个人卫生也是非常重要的。个人清洁是个人卫生管理的根底，个人清洁情况不只是显现个人的自尊自爱，长安膳食承包，也标志着酒店和餐厅的形象。因而，餐饮部员工的个人卫生管理应以培育个人良好的卫生习气为前提。
1、每天洗澡，换衣服。每天刷牙，每次用餐后漱口。
2、上岗时，头发必需是干净的，无异味和无头屑，服装必需天天清洗。
3、上班前必需洗手，虎门膳食承包，特别是上了卫生间后，要认真将手清洗。用洗濯剂(液体、固体)搓洗手数次，洗手终了必需将手擦干或烤干(烤手器)。
4、勤剪指甲，坚持指甲卫生，不可在指甲上涂抹指甲油。
5、餐厅女员工工作时应戴发帽，厨师必需戴工帽，女厨师还需加戴发帽。不可用手挠头发，避免头发和头屑落在食物上，避免穿插感染食物。
6、工作时，不可用手摸鼻子;打喷嚏、擦鼻子，应该到客人看不见的中央去，能够用手纸，用毕，将纸扔掉，手应清洗消毒。
7、工作时，不可用手接触嘴部，厨师尝试食品时，应运用洁净的小碗或小碟，品尝完了之后，应该将用过的碗筷进行消毒处理。
8、禁止在餐厅和厨房咳嗽、挖耳朵等动作。
9、坚持身体安康，留意牙齿卫生、脚的卫生、伤口卫生等。当遭到较轻的刀伤时，黄江膳食承包，应包扎好伤口决不能让伤口接触食物。
10、餐厅和厨房的女员工化装要适度，化装完了一定要洗手。
11、厨师在工作时，不能带手表、戒指、项链等装饰品;餐厅员工能够戴手表。
12、餐厅、厨房、传菜间等工作区域严禁吸烟和吐痰。
菠菜+豆腐影响钙吸收?
“小葱拌豆腐”、“菠菜豆腐汤”是家常菜式，但在一些养生栏目里常听到，不建议把小葱、菠菜与豆腐放一起，因为小葱和菠菜中的草酸，易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙，影响人体对钙的吸收，长期食用易导致结石。
专家解析
说影响人体对钙的吸收没错，但这并不是坏事。如果菠菜没有和高钙食物一起吃，那吃下去的草酸就会和身体中存在的钙离子，如尿里的钙离子相结合，反而更容易形成结石。
因此，较好的方法就是：把菠菜用沸水焯一下，可去除菠菜中的草酸。
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