香菇烘干注意事项:
1、升温与降温不应过快,只能逐渐增减,否则菇盖起皱影响质量。
2、温度不能超过65℃,否则易烧焦。
3、菇面呈白色或灰白色的菇,可以把菇面向上平放在菇筛上,用干净喷雾器均匀轻喷清水于菇面上(不能喷在菌褐上),再放进烘干房,关闭门窗,闷30分钟,再进行正常烘干。一次不行可进行2—3次,这样菇面颜色一致。
4、如果并筛,一定要在5小时以后迅速进行。
5、烘干后的香菇要及时包装,低温干燥避光保存。
6、烘烤至16-18小时时,可打开烘干室门,检验香菇干度是否合格。检验时,用手指按压菌柄交界处,若只是呈现痕迹,说明干燥合格;若手感发软,则还需要继续烘干。合格烘干品的特征是:有香菇的特殊香味;香菇菌褶黄色、菌褶直立、完整、不倒状;菇体含水量不超过13%;香菇保持原有的形状,菌盖圆平,保持自然色泽。
永淦香菇烘干机的主要结构:
1、热源空气能热泵机组。
2、保温房体装置。
3、烘干房内部热风循环装置。
4、自动排湿装置。
5、温湿度智能控制装置。
最节能腊味鸡腊味鸭的烘干机
一台10HP永淦高温热泵烘干机,一次最多能为您烘干腊味鸡或腊鸭4000只,腊味鹅可以烘到800只,时间除了有特殊要求的酱鸭外,只在三个半至四个多小时就可以搞定了,如果您在找这种烘干机的话,就赶快拿起电话联系我们吧!联系电话在下方图片实体项目中哦!
主要用于香肠,腊肉,鸡,鸭等腊味产品的烘干。干净,卫生,没有任何污染。而且高效节能。是普通用电的四分之一用电量。全自动烘干,不需要人工看守。
联系电话在图片中,快快拨打吧!
永淦腐竹烘干的技术问题
腐竹是最主要的大豆制品之一。腐竹是由煮沸后的豆浆,经过一定时间的保温,豆浆表面蛋白质成膜形成软皮,揭出烘干而成的。煮熟的豆浆保持在较高温度条件下,一方面豆浆表面水分不断蒸发,表面蛋白质浓度相对提高;另一方面蛋白质胶粒热运动加剧,碰撞机会增加,聚合度加大,以至于香菜薄膜,随着时间的延长,薄膜厚度增加,当薄膜达到一定厚度时,揭起即为腐竹。腐竹揭竿后搭在竹竿上沥浆,沥浆后即可烘干。腐竹烘干的温度控制在85℃,最终的物料湿度一般控制在10-13%左右。腐竹一般4斤湿料可烘干得到1斤干料。