东莞市美上美膳食管理服务有限公司为大家介绍豆腐的营养
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，膳食管理，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，东城膳食管理，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
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未来东莞饭堂承包发展将向大众餐饮转移 厨房受重视
顺应东莞饭堂承包食品安全和环保节能的发展需求趋势，长安膳食管理，厨房正受到前所未有的重视。据东莞饭堂承包了解，厨房是一种标准化、工业化的餐饮运营模式，它体现了集团化采购、标准化操作、集约化生产、工厂化配送、专业化运营和科学化管理的餐饮业发展特征。在产品品质管控、资源综合利用、食品安全保障和环境保护等方面的作用已受到业界一致认可。
东莞饭堂承包专家分析：未来东莞饭堂承包产业发展的重心将向大众餐饮转移，方便快捷、营养卫生、价格实惠的大众餐饮将会蓬勃发展。东莞饭堂承包将通过建立食品统一加工配送中心，发展连锁经营，开发中式快餐等形式，进一步提高大众餐饮工业化、规模化水平。厨房恰恰是能满足这一发展趋势的业态。东莞饭堂承包专家陆槐则表示，餐饮消费总量的下降及人工费用的不断上涨决定了环保和节能是厨房建设的主流趋势。东莞饭堂承包在寻求新的运行模式，厨房有可能成为东莞饭堂承包新的利润源。随着食品产业的发展和产品细分，厨房未来会升级成为专业化东莞饭堂承包的专业化工厂。东莞饭堂承包理事长蔡永峰说，目前厨房正从快餐业逐步进入正餐业，虎门膳食管理，火锅业，产业覆盖面不断增大。从国外的发展规律看，这是东莞饭堂承包发展的必然选择。
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