图6-5显示奥氏体和铁索体不锈钢生成的氧化物基本相同，所不同的是奥氏体不锈钢氧化铁皮中会含微量Ni。当温度高，退火气氛中的氧气浓度低时，会形成以铁氧化物为主体的外层和以铁铬尖晶石(Feo·Crz 03)氧化物为主体的内层较厚的双层结构氧化铁皮。为了缩短除鳞时间，就必须尽可能抑制氧化铁皮的生成量·但由于退火温度一是按材料的力学性能要求而定的(如冷轧不锈钢板，410不锈钢带，通常须经800～1150t连续退火)，316不锈钢带，因此，控制退火气氛中的氧浓度对抑制氧化铁皮的生成量是有效的。
奥氏体不锈钢高温下变形抗力大，若加热不良，就不能保证轧制塑性。然而奥氏体不锈钢，特别是含钛奥氏体不锈钢，不锈钢带，当成分控制不当时，高温下会出现第二相，温度超过1250℃时第二相增加很多，此时轧制反而使塑性恶化，容易出现边裂和表面缺陷。
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